Cá mút đá (Cá ninja)

Cá mút đá còn được gọi là cá Ninja hoặc cá giấu đầu lòi đuôi, đây là loài cá da trơn với chiều dài khoảng 40cm và nặng khoảng 300 - 500g/con. Chúng có hình dáng khá kỳ lạ, đầu có vài nét giống lươn, ria ngắn. Đầu chúng có 1 hộp sọ nhưng có tới 2 não. Loài cá này không có xương mà toàn thân chỉ là sụn mềm.

Cá này có rất nhiều chất dinh dưỡng, chứa hàm lượng lớn vitamin E nhiều hơn thịt bò gấp 200 lần. Bên cạnh đó, cá mút đá còn chứa nhiều vitamin A hơn những loại cá thông thường. Cho nên nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên những người bị loãng xương, đêm ngủ hay ra mồ hôi trộm,... thì hãy chế biến loại cá này thành nhiều món ăn để bồi bổ.

Từ xưa, loài cá này được sử dụng để nấu canh giải rượu, bồi bổ dương khí. Trong sách y học cổ truyền thì loài cá này phát huy công dụng tối đa đối với những người thể chất kém, chảy máu dạ dày,...