Cá Lưỡi Trâu hay có tên gọi khác là cá lưỡi trâu, cá thờn bơn, là một loài cá thân bẹt. Chúng có trên 100 loài, ăn các loài động vật giáp xác nhỏ và động vật không xương sống.
Cá Lưỡi Trâu sống dưới đáy biển, cũng có 1 số loài sống ở vùng nước ngọt, hai mắt hoàn toàn ở phía trên, cùng một bên và không tuân theo quy luật đối xứng.
Cá Lưỡi Trâu sống dưới đáy biển, hai mắt hoàn toàn ở phía trên, cùng một bên và không tuân theo quy luật đối xứng. Ngoài đôi mắt lạ lùng, màu sắc da cá lưỡi trâu có thể biến đổi để trốn tránh kẻ thù hoặc ngụy trang săn mồi. Lớp da trên thường màu nâu sậm giống bùn, còn lớp da dưới màu trắng như ánh sáng rọi xuống nước.
Thịt cá lưỡi trâu có vị dịu ngọt và hơi béo, đặc biệt không có xương dăm. Ngon nhất khi nấu canh chua. Ngoài ra có thể kho cà, rán, nấu cháo. Loại cá này được các mẹ Nhật ưa chuộng, vì theo người Nhật, cá bơn làm tăng khả năng nhạy cảm của trẻ trong độ tuổi phát triển trí não.