Còn hàng

Cá bã trầu

Cá bã trầu
Cá bã trầu
Cá bã trầu
Cá bã trầu
Tình trạng: Còn hàng

Nguồn nhập cá: Cảng biển Đà Nẵng, Quảng Ngãi, Thừa Thiên Huế.

Hình thức nhập cá: Nhập cá tươi trực tiếp (có chọn lọc) từ tàu đánh bắt cập cảng

Trọng lượng cá: 1kg/con Up

Số lượng đặt mua: Tính theo con

Hình thức mua: Đặt hàng qua điện thoại, Danafish chuyển hàng và thu tiền tại nhà. Khách hàng tuỳ chọn mua nguyên con hoặc sản phẩm đã sơ chế sạch

Liên hệ
Số lượng
0993 887 888
Gọi ngay 0993 887 888 để được tư vấn tốt nhất!

Thông tin chi tiết

Cá bã trầu còn gọi Cá Thóc, Cá Trao Tráo hay Cá Mắt Kiếng thuộc họ nhà cá sơn, mắt to, màu hồng nhạt, thân to vừa phải. Thịt cá dai, ít mùi tanh,… đặc biệt thịt cá nướng có hương thơm mùi thịt cua. Một số nơi còn gọi là cá gà do thịt cá dai và thơm như thịt gà. Cá bã trầu thường sống ở vùng gành biển, nơi có nhiều san hô. Mùa cá ở miền Trung diễn ra từ tháng 7 cho đến hết năm.

 

Chỉ cần nhắc đến cá bã trầu là người ta có thể nhớ đến hàng loạt những món ngon từ loài cá này như: nấu canh, chiên giòn, chiên me, kho tiêu, kho nước cốt dừa…nhưng ngon nhất của món cá bã trầu là nướng mọi với ớt sim.

Cá bã trầu tươi dong, mua về chỉ cần lấy mang cá bỏ đi, rửa sạch, để ráo rồi xẻ dọc một bên men theo đường xươngcá, xẻ sao cho phía bên kia vẫn liền để gia vị không bị chảy ra.

Sau đó là công đoạn tẩm ướp. Gia vị tẩm ướp là ớt xanh, giã với muối hột, bột ngọt, chút tiêu, sả, hành lá (bao gồm cả cọng trắng)… Giã cho đến khi tất cả quết nhuyễn với nhau thì nhét vào giữa bụng, nơi đã xẻ cá.Để khoảng 15 phút đến nửa tiếng cho cá ngấm gia vị nếu không phải vội vàng. Sau đó bắt đầu bỏ lên nướng trên bếp than đỏ rực. Trong khi nướng cá, quết lên da cá một ít dầu phụng cho da cá khi nướng bóng ngời và giữ không để cá mất nước.

CÁC MÓN NGON ĐẶC TRƯNG CHẾ BIẾN TỪ CÁ BÃ TRẦU

Cá bã trầu thịt mềm, ngọt khi được nướng lên lại tỏa hương thơm ngát khiến ai ngửi đều phải “ứa nước miếng”. Ngoài phần thịt cá thơm ngon mà ai cũng mê, phần mắt của cá bã trầu cũng rất ngon. Nhưng khi nướng mọi, phần mắt cá thường bị nổ. Nên khi nướng, nhớ để ít than ở phần đầu cá để phần mắt vẫn chín mà lại không bị mất ngon.

Dọn kèm là chén muối hột giã ớt xanh, vắt chút chanh. Lẩy lớp da sẽ lộ ra thịt cá trắng bong, mộng nước và thơ lựng. Nhón một miếng cá, gói trong chiếc lá cải xanh, chấm vào muối ớt rồi bỏ vào miệng thưởng thức… Sự hòa quyện của cá bã trầu nướng thơm lựng, với vị chua mặn cay của muối ớt, cái hăng hăng của cải xanh, thật khó diễn tả bằng lời…

Cá bã trầu cũng có thể chế biến thành món canh với thơm cà sẽ cho vị chua thanh, mát rất lợi ích cho sức khoẻ trong những ngày hè nóng nực.

Cá bã trầu chiên giòn với sả ớt.

Cá bã trầu chiên sốt cà

Mẹo ăn ngon mỗi ngày

Mua ngao hoa ngon giàu dinh dưỡng

Ngao hoa là một trong những loại hải sản được ưa chuộng cũng như tìm kiếm nhất tại Việt Nam bởi vị ngọt, dai và hương thơm lan tỏa. Ngao hoa, hay còn được gọi là Chíp Chíp, Chém Chém, Sò Lụa,... là một trong những loại hải sản được ưa thích và tìm kiếm nhất của người Việt Nam. Lý do không chỉ vì chúng có hương vị thơm, ngon, ngọt ngào của vùng biển hay giàu giá trị dinh dưỡng, mà ngao hoa còn được bán với mức giá vô cùng...

Top 6 Địa chỉ bán hải sản tươi sống chất lượng tại Hà Nội

Hải sản là một trong những món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc quan trọng. Không chỉ ngon và bổ dưỡng, các món ăn chế biến từ hải sản còn rất giàu dinh dưỡng, góp phần làm phong phú, nâng tầm đẳng cấp cho bữa tiệc của bạn. Chất lượng của các món ăn này phụ thuộc rất nhiều vào độ tươi, ngon của nguyên liệu. Hải Sản Hùng Trường Sa Hải Sản Hùng Trường Sa thành lập năm 2018, là đầu mối chuyên kinh doanh và phân phối hải sản...

Ăn ghẹ lâu nay, bạn đã biết cách lột thịt ghẹ đúng cách hay chưa?

Để việc ăn ghẹ trở nên dễ dàng, tránh bỏ đi phần thịt thơm ngon và giàu dinh dưỡng thì bạn cần biết ăn đúng cách. Vậy còn chần chừ gì mà không thực hiện theo các bước dưới đây đảm bảo con ghẹ sẽ được ăn sạch sẽ không còn sót một chút thịt nào. Bước 1: Bạn đem ghẹ đi hấp đến khi vỏ của ghẹ chuyển sang màu cam là ghẹ chín, bạn lấy ghẹ ra đĩa. Bước 2: Lấy tay tách phần chân và càng ghẹ để...

Ăn hải sản sống có an toàn hay không?

Sashimi, sushi, gỏi hải sản... là món ăn ưa thích của nhiều người. Đã bao giờ các bạn tự hỏi ăn hải sản sống có an toàn hay không? Hay thắc mắc rằng tại sao mọi người thường ăn cá hồi, cá ngừ, bạch tuộc sống... chứ không ăn thịt bò, heo, gà... mà không nấu chín chưa? Sự an toàn của thực phẩm thuộc vào rất nhiều yếu tố như: nguồn gốc, cách giết mổ, cách lưu trữ bảo quản và chế biến thực phẩm... Tuy nhiên vẫn có sự khác biệt giữa các loại đồ ăn...
Lên đầu trang