Cá Chuồn

Cá Chuồn là loài cá duy nhất trên thế giới có khả năng bay lượn trên mặt nước, nên được gọi là cá chuồn bay.

Trong môi trường sống nếu cảm nhận sự nguy hiểm, lập tức Cá chuồn phóng ra khỏi mặt nước, xòe rộng vây ngực và đuôi rồi bay đi vài mét. Sau đó cá xếp vây lại và quay trở lại dưới nước, cũng có thể dùng sức gió để kéo dài chuyến bay hoặc đổi hướng nhằm thoát khỏi kẻ săn mồi.

Cá chuồn có phần thịt rất trắng, ngọt, trứng cá chuồn rất béo và ngậy, do đó được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như nấu canh chua, canh với mít non, chiên sả bằm, nướng giấy bạc… hoặc làm mắm thính để ăn vào mùa mưa bão.