Cá mờm khô (cá trỏng mờm) là loại hải sản thuộc họ cá cơm. Chúng được tạo thành bằng cách làm sạch, sấy khô. Thân hình nhỏ dài cỡ 3 cm, trong, nhìn rõ xương và xương cá rất mềm. Khi chế biến thường ăn cả xương. Thịt loài cá này rất ngọt, thơm và giàu sinh dưỡng nên được rất nhiều người yêu thích.
Cá mờm là một loài cá nhỏ. Tuy nhiên, với chất thịt thơm ngon, dễ ăn, dễ chế biến nên chúng đã trở thành món ăn quen thuộc và phổ biến trong nhiều gia đình Việt.