THÔNG TIN SẢN PHẨM

Cá Dìa (hay cá giò) là một trong những đặc sản nổi tiếng của thành phố biển Đà Nẵng và các tỉnh miền Trung nói chung. Đây là loại cá có chất thịt ngọt, chắc lại béo và thơm và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.

Cá Dìa thường nặng khoảng 400-500 gr, có con to bằng bàn tay người lớn. Loại cá này thuộc họ cá da trơn, da màu nâu xám, thân dẹp, vây sắc, sồng nhiều ở vùng nước mặn ngọt giao thoa (nước lợ). Mặc dù có thể đánh bắt được nhiều nơi, song theo đánh giá của nhiều người sành ăn, cá dìa sống ở vùng biển miền Trung nhất là khu vực từ Phú Yên đến Khánh Hoà là cho thịt ngon thượng hạng.

MÓN NGON CHẾ BIẾN TỪ CÁ DÌA

Cách làm cá dìa hấp là một trong những món ăn đặc biệt được chế biến từ cá dìa. Đây là một món ăn được rất nhiều người yêu thích nếu đã được một lần nếm qua. Vị ngọt của cá cùng với vị ngọt của nầm đã tạo nên một hương vị thanh thanh, ngọt ngọt hấp dẫn thực khách.

Cá dìa cái tên đậm chất quê của người dân Trung bộ. Mặc dù hiện nay đã khá phổ biến ở nhiều nơi nhưng mỗi lần nhắc đến canh chua có lẽ sẽ có rất nhiều người dân miền Trung nghĩ ngay đến hương vị canh chua cá dìa ngày xưa mẹ nấu. Canh mang vị chua ngọt đậm đà của me, bạc hà, thơm, rau mùi, cà chua với vị thịt cá thơm mà không tanh.

Cá Dìa chín mềm, thịt ngọt vô cùng, rất thơm sau khi ướp với gia vị vừa đủ. Nước lẩu chua chua, cay cay, ngon hài hoà, lại còn màu sắc rau củ bắt mắt kích thích vị giác tạo nên nồi lẩu tuyệt vời cho cả nhà quây quần.

Ngoài hương vị, cái ngon riêng của con cá dìa nướng còn ở chỗ thịt săn chắc, mềm ngọt, lại thêm mằn mặn hương vị biển pha chút cay thơm của muối ớt sẽ cho ta cảm giác rất khó quên. Món này mà dùng nóng, ngồi lai rai với anh em bạn bè bên bờ biển thì không gì bằng…

Cá dìa là loại cá sống ở biển xanh với ưu điểm có phần thịt dai và săn chắc, giàu chất omega-3 và vitamin cần thiết cung cấp cho sự phát triển trí tuệ của trẻ nhỏ. Sự kết hợp cá dìa với rau củ tươi xanh sẽ tạo nên một món cháo ăn dặm cho bé từ 9-12 tháng vô cùng thích hợp.