Cá bã trầu

Nguồn nhập cá: Cảng biển Đà Nẵng, Quảng Ngãi, Thừa Thiên Huế.

Hình thức nhập cá: Nhập cá tươi trực tiếp (có chọn lọc) từ tàu đánh bắt cập cảng

Trọng lượng cá: 1kg/con Up

Số lượng đặt mua: Tính theo con

Hình thức mua: Đặt hàng qua điện thoại, Danafish chuyển hàng và thu tiền tại nhà. Khách hàng tuỳ chọn mua nguyên con hoặc sản phẩm đã sơ chế sạch

247.000/kg

Khối lượng: 1kg
Số lượng mua:
Chia sẻ

THÔNG TIN SẢN PHẨM

Cá bã trầu còn gọi Cá Thóc, Cá Trao Tráo hay Cá Mắt Kiếng thuộc họ nhà cá sơn, mắt to, màu hồng nhạt, thân to vừa phải. Thịt cá dai, ít mùi tanh,… đặc biệt thịt cá nướng có hương thơm mùi thịt cua. Một số nơi còn gọi là cá gà do thịt cá dai và thơm như thịt gà. Cá bã trầu thường sống ở vùng gành biển, nơi có nhiều san hô. Mùa cá ở miền Trung diễn ra từ tháng 7 cho đến hết năm.

 

Chỉ cần nhắc đến cá bã trầu là người ta có thể nhớ đến hàng loạt những món ngon từ loài cá này như: nấu canh, chiên giòn, chiên me, kho tiêu, kho nước cốt dừa…nhưng ngon nhất của món cá bã trầu là nướng mọi với ớt sim.

Cá bã trầu tươi dong, mua về chỉ cần lấy mang cá bỏ đi, rửa sạch, để ráo rồi xẻ dọc một bên men theo đường xươngcá, xẻ sao cho phía bên kia vẫn liền để gia vị không bị chảy ra.

Sau đó là công đoạn tẩm ướp. Gia vị tẩm ướp là ớt xanh, giã với muối hột, bột ngọt, chút tiêu, sả, hành lá (bao gồm cả cọng trắng)… Giã cho đến khi tất cả quết nhuyễn với nhau thì nhét vào giữa bụng, nơi đã xẻ cá.Để khoảng 15 phút đến nửa tiếng cho cá ngấm gia vị nếu không phải vội vàng. Sau đó bắt đầu bỏ lên nướng trên bếp than đỏ rực. Trong khi nướng cá, quết lên da cá một ít dầu phụng cho da cá khi nướng bóng ngời và giữ không để cá mất nước.

CÁC MÓN NGON ĐẶC TRƯNG CHẾ BIẾN TỪ CÁ BÃ TRẦU

Cá bã trầu thịt mềm, ngọt khi được nướng lên lại tỏa hương thơm ngát khiến ai ngửi đều phải “ứa nước miếng”. Ngoài phần thịt cá thơm ngon mà ai cũng mê, phần mắt của cá bã trầu cũng rất ngon. Nhưng khi nướng mọi, phần mắt cá thường bị nổ. Nên khi nướng, nhớ để ít than ở phần đầu cá để phần mắt vẫn chín mà lại không bị mất ngon.

Dọn kèm là chén muối hột giã ớt xanh, vắt chút chanh. Lẩy lớp da sẽ lộ ra thịt cá trắng bong, mộng nước và thơ lựng. Nhón một miếng cá, gói trong chiếc lá cải xanh, chấm vào muối ớt rồi bỏ vào miệng thưởng thức… Sự hòa quyện của cá bã trầu nướng thơm lựng, với vị chua mặn cay của muối ớt, cái hăng hăng của cải xanh, thật khó diễn tả bằng lời…

Cá bã trầu cũng có thể chế biến thành món canh với thơm cà sẽ cho vị chua thanh, mát rất lợi ích cho sức khoẻ trong những ngày hè nóng nực.

Cá bã trầu chiên giòn với sả ớt.

Cá bã trầu chiên sốt cà

Trọng lượng 1 kg

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Cá bã trầu”

TƯ VẤN ĐẶT HÀNG
SP NHIỀU NGƯỜI QUAN TÂM

Cua Hoànd Đế Alaska

Nguồn nhập: Vùng biển bắc Mỹ

Hình thức nhập: Cua sống & hấp chín đông lạnh.

Kích thước: 2 – 4kg/con

Số lượng đặt mua: Mua theo con (mua theo kg đối với càng cua hấp chín đông lạnh).

Hình thức mua: Đặt hàng qua điện thoại, Danafish chuyển hàng và thu tiền tại nhà.

0/kg

Cua Huỳnh Đế

Nguồn sản phẩm: Vùng biển các tỉnh Lý Sơn (Quảng Ngãi), Cà Ná (Ninh Thuận), Cam Ranh (Khánh Hoà).

Hình thức nhập: Cua sống, khoẻ mạnh.

Kích thước: 1 – 3 con/kg

Số lượng đặt mua: Mua theo kg

Hình thức mua: Đặt hàng qua điện thoại, Danafish chuyển hàng và thu tiền tại nhà.

0/kg

Ghẹ Xanh Biển

Nguồn nhập: Vùng biển các tỉnh Thừa Thiên Huế, Đà Nẵng, Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên, Khánh Hoà, Phan Thiết.

Hình thức nhập: Cua sống, khoẻ mạnh.

Kích thước: 4 – 6 con/kg

Số lượng đặt mua: Mua theo kg

Hình thức mua: Đặt hàng qua điện thoại, Danafish chuyển hàng và thu tiền tại nhà.

0/kg

Cua Biển

Nguồn nhập: Vùng biển các tỉnh, Thanh Hoá, Thừa Thiên Huế, Phú Yên, Khánh Hoà, Cà Mau

Hình thức nhập: Cua sống, khoẻ mạnh.

Kích thước: 2 – 3 con/kg

Số lượng đặt mua: Mua theo kg

Hình thức mua: Đặt hàng qua điện thoại, Danafish chuyển hàng và thu tiền tại nhà.

0/kg

Tôm Tít (Bề Bề)

Nguồn nhập: Vùng biển các tỉnh, Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên, Khánh Hoà

Hình thức nhập: Nhập tôm sống

Kích thước tôm: 3 – 5 con/kg

Số lượng đặt mua: Mua theo kg

Hình thức mua: Đặt hàng qua điện thoại, Danafish chuyển hàng và thu tiền tại nhà. Khách hàng tuỳ chọn mua nguyên con hoặc sản phẩm đã sơ chế sạch

0/kg
CHI TIẾT XIN LIÊN HỆ ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN

CÔNG TY CỔ PHẦN THUỶ SẢN ĐÀ NẴNG

Nhà máy chế biến: 19 Vân Đồn, Phường Thọ Quang, Quận Sơn Trà, Tp Đà Nẵng

Hotline: 0935 85 95 35

Website: Danafish.com ; Email: hung.nguyen@danafish.com